スカンクの他に、匂いにまつわるトラブルで忘れられないこともあります。

週末、院生は友達を招いて芝生でBBQをしたりパーティをします。日頃勉強で絞られているので、つかの間の時間をくつろぐのです。

これも管理事務所に勤めていたときです。電話がかかってきました。｢隣の部屋から悪臭が流れてきて耐えられない、なんと止めさせてくれ｣という内容です。出掛けると確かに強烈な魚油の匂いです。｢くさや｣やスルメとは違った｢凄い｣匂いです。中西部のアメリカ人は干物などを食べませんから、こうした魚の匂いには慣れていません。

高校時代稚内で暮らしたことのある私は、魚の匂いには慣れていました。しかし、この部屋からの匂いは格別なものでした。｢隣近所から悪臭で苦情がきているので料理を控えて欲しい｣と伝えるので精一杯でした。

臭いものといえば、韓国の｢ホンオフェ｣(홍어회)という｢エイ｣を醗酵させたもの、スエーデンの塩漬けされたニシンの缶詰｢シュールストレミング(surestromming)｣、そしてくさやです。｢ホンオフェ｣はアンモニアの匂いが強く涙がでるといいます。ハングルでホンオ(홍어)とはエイ、フェ(회)とは刺身のことです。Wikipediaによれば、ホンオフェは韓国では高級食品のひとつであり、冠婚葬祭に欠かせないご馳走だそうです。私は幸か不幸かまだ食したことはありません。

 　홍어회　surestromming